第96章 好快，两年了155

　　在工厂待的时间比预期的长，三个品牌，其中两个都是系列化产品，加起来一共有7个SKU，对一个初创企业的产品矩阵来说，算得上是丰富。

　　也意味着超大加量的工作强度。

　　两人在工厂结结实实地待了一个月，把所有SKU的包装打样都做到凌泠认为的完美才作数，跟工厂预定了一批用作糖酒会展览需要的量，跟着马不停蹄地去饮料工厂。

　　因为浊水是含酒精的，它的工厂跟泠山和春虫不在一个地方，等后两者的工作跑完，又是将近一个月过去。

　　天气越来越冷，不知不觉春节都到了。

　　除夕这天他们不在登虹，也没回凌泠父母家，两个人轮换着开了500多公里，到了距离登虹市往北200公里的一个小城郊区，那里是生产浊水的酒厂。

　　酒厂的工人年29放假，大年初五开始陆续复工，但因为酿酒的过程必须有人值守，所以整个节假日期间工厂一直是有人的，凌泠和沈鸣玉对他们的这第一批酒十分上心，如果这批酒出了纰漏坏了，再等下一批，时间工期会延后，会赶不上马上开春的糖酒会。

　　浊水在研发的时候，试过许多种类，果酒，米酒，谷物酒等等，要达到外观是浊而不污，口感是清而不腻，风味上要回味悠长，种种严苛的条件限制之下，最终定下来是用大米吟酿酒做基底。

　　得益于日本清酒的酿造技术，现如今米酒的酿酒工艺要多精细有多精细，自然酿造出来的浊酒是只能保鲜三五天的新鲜米酒，而经过过滤，可以让保质期更长的则清一色是清酒。

　　但凌泠想，既然叫浊水，代表性爱的浊和性感，酒的外观需要是浊的，简单来说，清酒的口感，百利甜的质感，他想要的是这样，而且因为希望它并不温和，还尝试添加气泡进去。

　　于是，这款产品的本质就变成，口感清，外观浊的气泡米酒。

　　实验室花了很大的精力和研究来实现这个奇奇怪怪的目的，用贵酿技术酿出最纯粹的清酒，然后用微生物提取物添加进去，让酒的外观重新回到浊水的状态，而口感仍然保持清冽甘甜，再添加气泡，让喝起来的口感更辣更烈。

　　实际的度数不过6、7度，但喝起来给人的直观感受却有十来度，是非常适合微醺的界限。

　　实验室的阶段，凌泠喝出了他心里一百分的“浊水”，但实验室毕竟是小规模酿造，到了算是批量生产的阶段，能保留完美状态下的百分之多少，凌泠心里还是没底。

　　其实泠山和春虫的饮品都已经生产和灌装完成，这才是大头，也是计划用于糖酒会展览的重头戏，但凌泠和沈鸣玉都格外偏心“浊水”，这个灵机一动毫无正经搞出来的小女儿，反而是两人的心头肉。

　　酒厂边上只有一家三星酒店，两人开好房间放下东西，准备去酒厂先看看。

　　厂子不算大，却有上百年的历史，从一个小作坊发展成国营酒厂，后面又顺应市场改股份制，整个厂区都飘着酒香味。

　　他们不是第一次来这里，考察合作酒厂的时候就来过好几趟，前期小规模试样的时候也来过，确定这家厂子能把他们的产品做出来才签约。

　　凌泠和沈鸣玉往发酵区去，一缸缸硕大的米酒整齐地排列着，这里的酒气尤其浓厚，但又不是成品酒的气味，是那种正在发酵，将熟未熟的气味。

　　值守的工人跟他们都熟，带他们过去，把门锁打开后就离开了，凌泠站在馥郁的香气中深吸了口气，说：“闻着味儿感觉比我预想得要好。”

　　在实验室的时候是没有这么馥郁的香气的，零星和规模化生产，带来的各方面感受都不一样。

　　沈鸣玉去看厂房角落的电子屏，这里的设备很先进，酒窖的温度、湿度都通过电子屏有精准的控制，以及酿造过程中的每一步环节都有完整的工作日志。

　　凌泠跟他一起过去看，浊水跟普通米酒不一样的一点在于，常规酿造过程中添加的都是水，而他们加的全是酒，这种贵酿技术做出来的酒不管闻起来还是喝起来都格外香气浓郁，这是明明只有六七度，清清淡淡的，却让人感觉酒劲强烈的原因。

　　工作日志都是严格按照实验室提供的标准来执行的，凌泠检查了一遍，没发现什么纰漏，后面只需要最后再添加一次酒，再发酵三五天左右就能完全好，而且他们人已经到了，会一直待到这批酒酿好，有两大老板亲自坐镇，凌泠心里很安定。

　　到这个阶段，所有的工作差不多可以看到可以预期的前景，糖酒会的展览方案凌泠已经做好，泠山和春虫用于展览的样品都已经灌装打包，就等这边的基地酒酿好，实验室的人会过来做最后的添加，再灌装好，就可以大功告成。

　　酒窖里很暖和，温度精准地控制在30度，比酒店房间都暖和，凌泠回想了下那个三星酒店里热不起来的空调，突然冒出一个想法，跟沈鸣玉说：“咱们要不弄点菜和酒，就在这酒窖里过除夕吧？把厂里值班的大叔也叫上，人除夕还为我们这几缸酒守着，一个人也太冷清了。”

　　“行啊，”沈鸣玉也赞成：“这边小城市，除夕夜估计外头挺冷清的，还不如这儿热乎。”

　　两人出去跟值班大叔讲了声，大叔很高兴，说他们值班房有电磁炉和火锅，让他们就买点菜回来烫火锅就行了，在酒厂酒都是现成的，于是两人开车去市区买菜。

　　现在下午五点，他们赶上了菜场收摊前的最后一波，顺道还买了不少烟花，回来的时候值班大叔已经把小桌和小圆凳都在酒窖里支好了，一箱没有标签的酒都摆在边上。

　　光闻这几瓶酒的味儿，凌泠就知道这是他们自己的酒，是早先来厂里做的几批试验品，酒是好酒，只是一开始没有达到他理想中的品质，就搁置在一边了。

　　大叔说：“我这半辈子都在酒厂，改革后来找我们合作的非常多，这几年尤其多，不过你们做的酒，我敢说品质是最好的。”

　　凌泠和沈鸣玉一边摆着盘子碗，把洗好切好的菜装盘，一边哈哈大笑。

　　“我跟你们说，就你们这个用酒酿酒的做法，就很不一般。”大叔又说。

　　凌泠解释：“其实这是日本最高等级的清酒才会这么做，我们也是学来的。”

　　大叔连连点头，三人围着小圆桌，等锅底一开，热腾腾地往里头下菜，一起碰杯，天还没黑透，外头远远地就能听到稀稀落落的爆竹声。

　　好快，一转眼，认识沈鸣玉都快两年了。

　　凌泠一贯不太喝酒，但今天喝的是自己酿的，他破例喝了不少，即便是被他淘汰下来的不合格产品，都觉得特别好喝，喝得心里软软柔柔，松松荡荡的。

　　沈鸣玉就喝得更多了，跟大叔两个竟然聊得很投机，两人一杯接一杯地碰下去，一箱酒都见了底，虽然这酒度数不高，照这个喝法喝完，沈鸣玉的眼角也都染了红。

　　临近午夜，外面的鞭炮声变得多且响了起来，小城市没有禁烟花，窗户外的天空开始五光十色起来，凌泠记起车后备箱的烟花，跟沈鸣玉说：“你还走得动道吗？咱们出去放烟花吧？”

　　沈鸣玉笑着捏了捏他的手：“小看我，走。”

　　凌泠看着醉意盎然的值班大叔，说：“杨叔也一起。”

　　值班大叔哈哈一笑，摆了摆手：“你们年轻人去，我得守在这儿，有规定，不能离开厂子，一会还要把各个酒窖库房都清查一遍。”

　　说着大叔还给他们指了个地方，就在酒厂后头的一个山头，说那边地势高，空旷，适合放烟花，还能看到整座城。

　　两人提着袋子里的烟花，朝后头那座矮矮秃秃的小土坡山丘走过去，今天是个大晴天，北方的月亮又大又圆，冷冷硬硬地挂在天空，冷空气让两人的酒意都清醒了不少。

　　沈鸣玉在小土坡上把烟花点燃，不是什么高级货，光听见响不见花，凌泠仰头看着空荡荡只冒出一溜烟的天空，觉得太傻了，但还是跟沈鸣玉一起乐此不疲地把这堆劣质烟花全都点了。

　　噼里啪啦响过一阵，就算是他们一起过的第一个新年，看起来真的一点都不浪漫。

　　已经过了午夜，是新的一年了，这里离市中心远，热闹都在很远的地方，冬夜的山风凛冽，沈鸣玉把凌泠拥进怀里，两人气息交缠，沈鸣玉说：“对不起，跟我过的第一个新年，就这么无聊。”

　　凌泠笑了，说：“没有无聊，我觉得很有意思。”

　　而且很有意义，自己酿的酒，火锅，烟花（勉强算吧），只有两个人的县城小土坡，很难忘。

　　“不嫌弃的话，以后的每一年，我们都一起过。”

　　凌泠闭上双眼，身体轻轻在醉意中摇晃着：“不嫌弃，每一年，都一起。”