第十章 鸡蛋糕(1/2)

　也许是山好水好空气好。

　也许是被农村整体作息早睡早起影响了。

　也许是白天干活累了。

　苏紫枝的作息时间也慢慢从不到凌晨不睡觉到晚上十点就能入睡了。

　睡得早精神感觉好很多，抽象的说感觉有那么点儿精气神了。

　皮肤状态也不错。

　苏紫枝觉得她比上班的时候开心多了。

　不用996，也不用赶地铁。

　睡到自然醒，可以没有顾虑的把手机关机睡觉。

　总之，感觉哪儿哪儿都好。

　今天的早餐是昨天剩下的肉桂卷儿和白粥。

　烤箱复烤一下就可以吃了。

　昨天除了自家每人吃了两个，村里分了些，还剩下七八个。

　不是所有人都能会喜欢肉桂的味道。

　特别是年纪大的老人家，说是不喜欢花里胡哨的面包。

　喜欢吃鸡蛋糕。

　所以苏紫枝打算这两天做小只的鸡蛋糕给老人们尝尝。

　“玉米出苗了，你之前不是说要种土豆？”苏爸吸溜着白粥，夹着咸菜吃的欢快，“家里土豆种还有，让你妈给你找出来。”

　“这么快出苗啦！我等会儿去看看。”苏紫枝惊讶的说，她以为出苗总要十天半个月的。

　“哼~”

　“不让你种，你偏种，种了又不管不知道去看看，哪里种的好的。”苏爸没好气的说。

　苏妈不乐意了，“你自己给你女儿找去，一天到晚的就知道让我干活。”

　“你找找怎么了，就是要你找。”

　苏紫枝听着苏爸的话觉得不舒服又不知道哪里不对，“我自己找，前几天好像看到过的。”

　饭后去地里又浇了些稀释的植物改良剂。

　希望它们好好的长，等到五六月份就可以吃了。

　想想煮玉米，烤玉米，咸蛋黄玉米，玉米马蹄烙，还有鸡肉玉米饼，样样都好吃。

　苏紫枝都馋了，晚上要么去某橙色软件逛逛。

　玉米苗刚刚出来就被苏紫枝惦记上了。

　现在还是先去种花赚钱的好。

　栽种好各种小苗苗也就大半天过去了。

　空余时间苏紫枝打算做点迷你鸡蛋糕。

　迷你鸡蛋糕的材料简单，制作流程简单。

　刚好从金莎莎店里拿来了一些她现在用不上的各种纸托，烤盘啥的。

　其中就有迷你鸡蛋糕的纸托。

　真的是一入烘焙深四海。

　金莎莎店里的每天的面包甜点品类是比较少的，可是也要跟着流行趋势走，这样才不会太落伍。

　客户也有新鲜感，会时不时的来尝尝鲜。

　大概这就是刻在基因里的猎奇吧。

　当然好吃的食物少不了好的食材。

　今天苏紫枝做的鸡蛋糕用的原材料也是很不错的。

　自家散养鸡下的土鸡蛋、营养成分较高的水牛奶还有自家种的小麦磨成的小麦粉。

　称取适量的牛奶、糖和色拉油，用打蛋器打至液体乳化呈乳白色。

　筛入小麦粉用刮刀Z字法搅拌均匀，这样不容易让面糊起筋。

　把鸡清和蛋黄分离，蛋清和砂糖可以直接放在厨师机里打发至软软的弯钩状。

　砂糖分三次加入，一次性加入也可以，反正她是分不出来分开三次加入和一次性加入的区别的。

　蛋黄加入面糊里搅拌均匀。

　蛋黄可以在小麦粉之前加入也可以在小麦粉之后加入。

　注意搅拌均匀就可以了。

　苏紫枝很喜欢用后蛋法，即蛋黄放在最后加入，这样出来的面糊会更加的细腻。

　把打好的蛋清分两次和蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋。

　挤入摆放好的小纸托至8分满送进预热好的烤箱。

　等到浓浓的鸡蛋香味传出来，就差不多了。

　一个个迷你鸡蛋糕像一朵朵小蘑菇，小巧又可爱。

　颜色金黄，香味诱人。

　苏紫枝拿起一个咬一口，最上层外壳有一些脆，内里绵软湿润，蛋香浓郁，好吃极了。

　老人们应该会喜欢。

　趁着热乎装在两个大水果盘里，送到老年人活动中心去。

　这个点儿老人们都在搓麻将呢。

　果不其然，或坐或站，都在牌桌上呢。

　“三奶奶，良爷爷，婶儿，叔，刚做好的鸡蛋糕，你们尝尝。”

　离苏紫枝最近的三奶奶拿了个尝尝。

　“哟，今天的好吃，辛苦了辛苦了。”

　“那三奶奶多吃点儿，我放这里了，家里还烤着东西呢，我先回去啦。”

　“谢谢小苏噢。”

　“我这几天看到小枝在地里干活，怎么还在家啊？”

　“不知道啊，这丫头不是在魔都上班吗？”

　“是的啊，不年不节的怎么回来了。”

　“管她呢，要不要，不要我碰了啊。”

　“拿回去，我要的啊。四条。”

　······

　回到家的苏紫枝可不知道邻居们的八卦。

　不过知道也无所谓，还能堵住人家嘴不让人家说了不成。

　八卦之心人皆有之，自己也不能免俗。

　自己做好自己就行了。

　“呐，你外婆家拿来的去年种的黑芝麻，说是给你吃的。”苏妈提着一袋子东西进门，说着就放进了橱柜里面。

　家里的厨房不但是烧饭煮菜的地方，也放一些平时常用的米面粮油杂豆等等。

　放在同一个空间拿取方便，也幸好在造房子装修的时候厨房建的比较大。