第65章 饭馆开起来108

　　上菜的速度快，顾客吃得快，桌子也翻得快，店铺小点根本没有关系。

　　规划好后，她简单地把店铺装修了下，铺子粉刷一新，前店摆上桌椅，门口砌炉子，只用了两天就重新开业。店名也很实在：“香又来快餐店”。

　　这次的用具她没有买二手，全部都是崭新的，她还准备了几条白色的连袖围裙，只要在铺子里干活就要穿上，力求整个店铺能让人感觉卫生整洁，清爽干净。

　　她没有搞开业打折促销，因为这里的人流大，店太小，人一下涌进来太多，她搞不定。她想的优惠是每桌客人送一小碗蒸蛋，愿她的生意蒸蒸日上。

　　第一天因为是新店，很多人出于好奇前来光顾，感受了下发现确实太快捷太方便了，菜就在门口摆着，闻着哪个香看哪个顺眼就吃哪个，有荤有素有汤，味道特别好，价格还不贵，以前等待的时间现在都吃完饭了。

　　刚到饭点铺子里就坐满了人，一桌吃完走了，马上又有人进来，桌子就没有空过，正所谓客走旺家，很多人看着店里生意好，也纷纷朝这边来，宁愿等着都要在这里吃，没多久店铺外就有人候场。

　　虽然准备充分，事到临头林敏小文刘氏还是忙不过来，幸好有来店里撑场子的三叔三婶在，大家齐心协力，才不至于手忙脚乱。最后准备的烧菜蒸菜拌菜全部卖空，连汤都没有剩下。

　　三叔不住夸奖林敏：“敏儿这法子好，先把菜预备好，连厨师都省了，就是你明天得多弄点菜，今天好几样菜都不够卖。”

　　林敏总结了下，这里的的消费能力确实强，最先卖完的不是便宜的素菜，而是肉菜，特别是咸烧白，甜烧白，她每样只准备了10碗，结果最早卖空，明天确实要多弄点了。

　　回到家，她把今天的铜钱倒出来，哗啦啦摆了一桌子，还有几个银角子，算了算，刨去成本竟然赚了1两多，她冲着刘氏直乐：“奶奶，你看看，如果每天都能卖这么多，最多五天就能把房租挣出来。以后就全是我们赚的钱了。”

　　刘氏张大了嘴半天合不上，完全不敢相信，今天虽然忙晕了头，可也没想到赚了这么多，以前觉得早点摊挣钱多，谁知道开小饭馆挣钱更多。

　　“县城的钱确实好挣啊，一天挣的钱快赶上乡下种地一年的。”刘氏不由感慨，“都不种地算了，都到县城来做生意！”

　　林敏听了好笑：“奶奶，做生意风险很大，得找对路子。而且世上就没有只赚不赔的买卖，你只看到咱们赚钱，没看到赔钱的，很多人赔得倾家荡产呢。种地只要不遇到大灾之年，收益很稳定。而且咱们多辛苦啊，一大早就要买菜，做菜，还要照顾客人，全部弄完了都这个时辰了才吃午饭，天天都要这样，长期下来，我怕你的身体吃不消。”

　　刘氏立刻挺起腰杆：“我的身体怎么会吃不消，这么多年的农活是白干的吗，倒是你们两个，是不是受不了了？”她斜睨着林敏小文，一脸的怀疑。

　　小文着急了，马上要用行动证明自己的身体倍棒：“奶奶，你信不信，我马上出去围着县城跑三圈都不带喘气的。”

　　林敏忍不住笑倒：“是不喘气，累死了都！”

　　小文听林敏这么说，气得话都说不利索了：“姐，你咋这样，你咋这样！”

　　接下来的生意越来越好，有很多人听说书院门口开了家“香又来”快餐店，上菜快味道好价格又便宜，都来试试看，发现果然不错，饭馆很快就有了不少的固定客人。

　　现在三叔三婶收了早点摊都会过来帮他们跑堂，林敏让大家有意识地和掌柜伙计模样的人套近乎，问他们接不接受把饭送上门去。大部分的人听了非常愿意，不用自己跑一趟，馆子把饭菜送上门，还不用另外给钱，傻子才不愿意呢！

　　林敏很高兴，自己的铺面太小，如果长期这么拥挤，有些客人不愿意等位置，不喜欢和人挤，这批顾客就流失了，现在把这些愿意接受送外卖的顾客位置腾出来，就能吸引更多的客人。

　　林敏把这些人的地址名字记下，说定每天的送饭时间，告诉他们吃完饭只需要把碗筷收到一边，下午伙计去取，他们到时候再告诉伙计明天想点哪些菜。

　　至于送饭菜的伙计，三叔踊跃报名，他本是个喜欢到处跑的性子，这些时间他都是家里早点摊饭馆三点一线，把他憋坏了，现在有机会出去跑，虽然不远，他也非常高兴。

　　可他一个人不够，如果在外耽误时间长了饭菜容易冷，等得太久顾客也不乐意，最好是再添一个，两人可以跑不同的方向。

　　只是选谁呢？小文年纪小了点，跑出去林敏有点不放心，而且店铺也需要人手。刘氏跟她提议让二毛来，这孩子又踏实又肯干，准没错。林敏没有意见，刘氏马上托人回去带话，二毛也非常愿意，他虽然不爱说话，可是也喜欢在外面跑。

　　外送服务展开后，店铺里的人流量一下减少了，剩下的多是书院的学生和夫子，人员成分没有那么复杂，书院里的人更愿意往这边来了。

　　就这样，林敏小饭馆正常运转起来，除掉房租原料人工，每天都有1两多银子进帐。这个数字还在继续增长，因为三叔真的是个能力非凡的销售人才，时不时地都会拉买卖回来，连隔壁几条街的顾客都被他拉来了，林敏真不晓得他是怎么做到的。

　　除此之外，两种烧白也非常受欢迎，不仅在铺子里销得快，还有人会买了带回家。甚至有些家里请客会特意来店里预订大份的，因为这两样菜的卖相太好了，面上是白花花亮闪闪的五花肉，摆在席上特别地长脸。

　　生意越好，大家越辛苦，特别是两样烧白做起来太麻烦。

　　为了买到最好最新鲜的肉菜，她和刘氏小文每天一大早就要推着推车去早市，她现在已经成了那位屠夫的老主顾，惹得他不住叹息：“唉，你这姑娘太有能耐，这才多大功夫，就自己开饭馆，我还在这里卖肉。人和人真不能比啊！”

　　买了菜回去就要摘洗，这也是个大工程，天气暖和还好，天冷的时候手冻得通红，冷得没有知觉了，长了冻疮还得洗。

　　林敏现在已经没办法做绣活了，手上的皮肤变得很粗糙，切菜拿菜刀炒菜拿锅铲更是让手掌起了薄茧，已经不再细嫩，变成劳动人民的手了。

　　跟着就是炒菜，夏天天气热那就是受酷刑，在炉火的烘烧油烟的熏烤下，汗流得跟瀑布似的，做个菜就跟洗了个澡，手臂也酸涨得抬不起来，林敏怀疑自己的右手臂比左手的粗了。

　　这还没完，把烧好的菜倒进罐里，蒸菜蒸上，拌菜拌好，客人上门又要开始跑堂，一个中午站下来腰也酸腿也胀，好不容易能歇下来吃口饭，却满身都是饭菜味，闻都闻饱了，半口吃不下，只能硬塞。

　　开饭馆不到一个月她就瘦了一圈，小文也好不到哪去，本来应该是无忧无虑贪玩的年纪，却每天和她干一样的活，还象个小大人似的操心怎么能让生意更好，刘氏看着两个孩子这样辛苦，主动提出来请人，可林敏不愿意，这是她正二八经的第一次创业，容不得一点闪失，不亲自上阵她放心不下。

　　好在这些辛苦没有白费，看到钱匣子里的银票一张张增多，她觉得再累都值得，因为离她的目标越来越近了。

　　林敏现在的目标变了，打算先买铺面，买了铺面再买住宅，她是个有忧患意识的人，怕房主看到生意好要求涨价，或者直接把铺面收回来自己做，有个自己的铺面最稳当。

　　就在她已经慢慢适应了饭馆的节奏，觉得一切顺风顺水，梦想很快就能实现时，一场巨大的变故降临了。