第2章 蛋黄酥
霍小花不仅会开摩托，还是个熟手。
她来面试的时候骑着公路摩托，皮衣短裙机车靴，绑着一个骄傲的高马尾，飒得像一个从酒吧里打完架出来的小太妹。
后来不知道为什么，大概是目睹了陆老板的玫瑰金小电驴和粉色安全头盔之后，小花同志第二天来上班的时候，就换上了双马尾和连衣裙，搭配一辆共享单车。
善变的女人。这是陆老板脑子里冒出的唯一想法。
霍小花正在店门口试车。她拧了拧油门——准确来说应该是电门，小电驴呼一声就往前冲去。
动力还不错。
霍小花把车停回来店门口，拔了钥匙在手心里抛了抛：“陆总，我也去买一个小电驴好了。挺好开的。”
陆向阳正在分那单金主专享加急蛋黄酥的面团，头也不抬的应道：“是挺实用的——你那赛车摩托呢？”
“卖了呀。”霍小花轻飘飘地从他跟前晃了过去，“玩腻了。”
小姑娘说话软乎乎的。
陆向阳义愤填膺地掐出来一块面团：“摩托多帅啊！要不是因为我穷……”
“我也穷。”霍小花眨巴着眼睛打断他说，“要不怎么会在穷苦老板的手下卑微求生？”
陆向阳哦了一声：“穷苦老板还放你在这说闲话，是我的失职。”
他露出一个懒洋洋的微笑：“现在请你去磕十四个咸鸭蛋，谢谢。”
承认得还挺大方的。
“噢……为啥是十四个？”
霍小花边答应，边蹲下去摸塑料筐里提前用红泥腌好的咸鸭蛋。
一盒六个，那个客人要了两盒，应该是十二个才对。
“穷苦老板今天大发慈悲，满足小花同志的愿望，给你多做两个蛋黄酥。”陆向阳笑眯眯地说，“所以你下午送完货，记得把小电驴开回来，顺便来领你的小甜点。”
霍小花整个人都好了，速度得到了质的飞跃，蛋磕得咔咔响。
这些鸭蛋是陆向阳自己腌的，咸度硬度都控制得很好。他对食物的感觉极其苛刻。小花一直在想，如果陆老板能下蛋的话，可能连蛋都要亲自生。
陆向阳掐出最后一团面皮放到电子秤上，望了一眼鸭蛋筐里的存量：“差不多又该腌下一批蛋了。”
掂重是陆老板的绝活之一。每次在分剂子的时候，从他手里抓出来的重量误差基本超不出一克。面前的电子秤形同摆设，它只能机械的显示下陆老板想要的数字，意思意思走个流程。
附近菜市场的小奸商们混多了都知道，骗谁的秤都不能骗陆老板的，一抓一个准。
霍小花对这个技能表示非常羡慕。
“然后呢？”小姑娘把磕好的蛋一个个从盆里稀稀糊糊的蛋清里捞出来，金灿灿的，像一个个迷你小太阳。
“洗蛋黄。”陆向阳说，“把蛋黄外面那层膜衣洗掉。”
腌咸鸭蛋是个很奇妙的过程——生的鸭蛋裹上盐和红泥巴，静悄悄的放置一段时间，蛋清虽然不变，蛋黄却会在盐封的作用下慢慢凝结成一颗半透明的固体，圆溜溜的，晶莹剔透，像海边浮浮沉沉的融金落日。
霍小花的打工历程像一场奇幻的食材之旅，向日葵里有特别的法术，普普通通的食材到了店里，都能变出可口的美味，香气飘满大街小巷。
这个会魔法的人是陆老板。
特别是他最近头发有点长了，工作的时候会在脑后绑起一个小揪揪，显得干净又利落。如果再加上一顶帽子，应该很像一个魔术师。
“我之前总以为，蛋黄酥里面的咸蛋黄，是从那种熟的咸鸭蛋里面抠出来的。”小花抱着盆往里走，没忍住感叹了一声，“噫……”
陆向阳以为她下一句会说出来“好恶心”。
毕竟他顺着小花的“抠”字一联想，心里就开始阵阵发毛。
霍小花接着说：“当时就觉得抠咸鸭蛋的师傅好牛逼！能抠得那么完整。教练我也想学这个！”
陆向阳：“……”
做饭这种事情大概也需要天赋。霍小花自从来了向日葵，每天都在怀疑人生。比如现在，她压根就没找到老板说的“蛋黄的膜衣”。
堂堂风情美少女正在跟一颗蛋黄大眼瞪小眼。在小花的眼里，那个蛋黄仿佛生了手脚正叉腰看着她，理直气壮地展示自己豪迈的身子。
小花同志只能选择惨兮兮地凑了过去：“陆总，救命，你看我是不是瞎了，哪儿有膜？”
“谁让你干着剥了？”陆老板扯了张保鲜膜把面团盖住，眉头一挑，“拿水冲一下。”
果然，蛋黄一沾到水，光滑的表面上轻易浮出来一层透明膜衣，滑溜溜的，拿手指一剥就开了，堆成了乳白色的褶皱。
这层膜摘去后，金色的蛋黄彻底通透莹润，灯一照下来仿佛会发光。
“还真有！”小花兴奋极了，一连剥掉了好几个，“我们剥这层膜做什么？”
“鸭蛋黄带着的蛋腥气，全是因为这层膜衣。”陆老板耐心解释道，“去了膜衣后，再到高度白酒里滚一滚，这蛋黄的味道才正。细节决定成败啊小花同志。”
“哦——白酒。”小花端了处理好的蛋黄走回来，在这短短几步路上成功发挥出了她毕生所学的想象力，“难怪吃蛋黄派开车会查出来醉驾！”
“……姑奶奶，白酒是二次去腥，跟这个没有关系。”
小花的想象力堪比黑洞。比如他们这条街道上的几只流浪小猫，她能正儿八经的扒出他们各自的关系，说得有理有据，仿佛她也是猫中一员。
屈才了。陆老板想，连脑回路都跟不上现在的年轻人。
他边叹气边掐豆沙馅，仿佛在掐一只垂死的尖叫鸡。
“叮叮！”
手机突然亮了，屏幕弹出两条未读消息。
陆向阳手上没得空，只得去喊小花同志代劳。
“锁屏了，密码？”小花对着陆总手机的面容识别愁眉不展，“陆总，要是我有你这张脸，我就去大街上横着走。你都不知道，隔壁花店里青青姐新招的小员工，就差把脸贴到玻璃上看你了。”
陆向阳长得挺干净的。从小到大他都是邻里街坊闲聊一角的夸赞对象。有些女客人习惯到店里自提，也是因为乐意过来看他一眼。
陆向阳直接忽略了霍同学牌精选花边新闻：“密码6个8。”
小花解了锁屏，打开了微信。陆向阳伸着脖子望了一眼。
-小叮当：陆老板！明天闺蜜生日！求蛋糕！”
后面附带了一张蛋糕的成品图片。
“是常来的客人，你帮我回一下。”陆向阳说，“老价格，问她要多大的，明天几点要。”
霍小花打开输入框，手上突然一顿，她摇着头说：“我可改你输入法了啊。你这26键我使不来。”
“改吧。”陆向阳把豆沙馅团成了圆乎乎的球状，饱满地裹着蛋黄，“你用的九宫格？”
“嗯。”小花噼里啪啦地跟客人聊着天，当起了尽职尽责的客服，过了好一会儿才应了句，“键大，按得快。”
她说完起身去找小黑板，一笔一划的加上了明天的订单。
“六寸卡通奶油手绘蛋糕，晚上8点送达。”
手机在台面上又清脆的响了一下：“微信收款——198元。”
“那我去送货了。”霍小花把车钥匙一拎，“城东还挺远的。”
陆老板的钥匙挺沉的，金属扣上绑了个向日葵卡通布偶，还带着黑色细线描出来的眼睛嘴巴。
陆向阳虚虚一挥手：“慢点，注意安全。”
霍小花走了之后，店里显得特别安静。陆向阳在不说话的时候效率非常高，从擀皮到开酥到包馅，全都有条不紊的做完了。
大概是一个人呆习惯了。在小花没来之前，陆向阳除了客人就只有自己，偶尔还有门口来收保护费的流浪猫。
在他往蛋黄酥的顶上撒黑芝麻的时候，收保护费的小花猫又来了，蹲在他门口伸着懒腰。
“你等会儿啊。”陆向阳对猫说，“我洗个手再给你拿吃的。”
午后的猫咪最悠闲，他们枕着温暖的日光呼呼大睡，毛茸茸躺在门口，凭空让人觉得生活美好了几分。
从而理所当然的骗口饭吃。
陆向阳就是那个心甘情愿上当的愚蠢人类。
他把蛋黄酥放到预热好的炉子里，定好时间，又转身从小抽屉里拿出了精心密封好的分装小袋猫粮。
这还是陆老板买回来亲手装订真空的——因为猫咪来店的时间不一定，有时候隔天就来，有时候一星期不见踪影。本着食品行业安全第一的概念，陆老板总觉得开封久了的猫粮不卫生。
就在他蹲在门口喂猫的时候，快递小哥已经在派送下午的快递了。
“陆老板！”快递小哥骑着摩托，带着小山堆一样的包裹，风驰电挚地飞了过去，头也不回，只给他留下一个模糊的背影，“有缘再见！”
这是又忙疯了一个。
快递小哥一走远，陆向阳突然想起早上他说起徐姨的铺租。他连忙拿出手机，把租金从微信上转了过去。
他容易忘事，想到的事要马上去做，否则过会儿就全都烟消云散了，怎么也想不起来。
徐姨年过半百了，但她老人家时髦得很，微信网购看直播她都会，上回来店里收租，陆向阳还看见徐姨在玩保卫萝卜。
街坊总有闲言碎语说徐姨独居多年，是性格不好脾气差云云。但陆向阳觉得，像徐姨这么乐观积极的人，心态一定是不错的。
微信的扣款提示来得很快，手机跟着震了震。
穷苦的陆老板不忍直视这笔巨额支出，痛心疾首地锁黑了屏幕。可下一秒接踵而来的震动让他措不及防又打开看了一眼。
是徐姨发来的信息。
“朋友已确认收款。”
陆向阳正在切换小花改过的输入法，还没来得及回复，徐姨的第二条信息又发了过来。
“八月份店租已收到，谢谢。”
陆向阳心里隐约觉得奇怪。
按徐姨的习惯，她老人家是用手写输入发信息的。什么时候打字速度这么快了？
作者有话说：
晚上吃了一大杯巧克力脆脆冰淇淋，好饱啊嗝。
今日科普：追根溯源，蛋黄酥里面的咸蛋黄大揭秘！
PS：打字速度很快的另有其人呢……